L’association
« Traditions en Aubrac » remercie tous les partenaires qui soutiennent ses actions.
Les aides et subventions sont accordées à l’association
pour son action visant à valoriser et promouvoir la race bovine Aubrac,
à représenter un territoire dans son ensembe, action fédératrice
et mobilisatrice inter-filières, inter-activités.
Mobilisation des acteurs à
l’échelle d’un territoire
Fête de la Transhumance & de la vache Aubrac,
Salon du Terroir Aubrac
2011 – Afin de poursuivre et consolider la démarché
initiée depuis de nombreuses années, l’organisation de la 30ème
« Fête de la Transhumance et de la vache Aubrac » souhaite
conforter la « Transhumance Aubrac » un événement
annuel incontournable – véritable outil de promotion et de retombées
économiques toute filière confondue - en garantissant une image
de qualité et d’authenticité - en maintenant le caractère
identitaire de la Fête et de la traditionnelle transhumance, montée
en estive des troupeaux.
Un tel événement, reconnu au niveau départemental,
régional et national doit affirmer la place des éleveurs
« Aubrac » et la vocation agricole de l’événement
transhumance grâce à la mise en place d’un « espace
rencontre » entre la filière agricole et le milieu professionnel
mais aussi le grand public, permettant ainsi de découvrir
la race bovine Aubrac et ses débouchés, et plus largement l’activité
agricole et touristique de notre territoire, sur trois départements,
l’Aveyron, le Cantal et la Lozère.
Pour cela, l’association « Traditions en Aubrac » a créé,
en appui à la « Transhumance Aubrac », le « Salon
du Terroir Aubrac », vitrine des savoir-faire d'un terroir qui vit, agit, et se tourne vers l'avenir : élevage-agriculture-filières de qualité, tourisme et agro-tourisme, produits du terroir mais aussi découverte
musicale, visites commentées sur les thèmes "flore" et "histoire", petites randonnées accompagnées
autour d’Aubrac.
Les partenaires privés
Aubrac Randonnées – Gonzalo Diaz, Nasbinals
Coutellerie Benoît l’Artisan , Laguiole
Coutellerie
Laguiole en Aubrac, Laguiole
Boucherie Charcuterie Conquet, Laguiole
Boucherie Charcuterie Souchon Nayrolles, Nasbinals
Boulangerie Chassang, Nasbinals
Boulangerie Sagnes, St Chély d'Aubrac
Boulangerie Vigouroux, St Urcize
Cave Coopérative Les Vignerons d’Olt, Estaing
Crédit Agricole Nord Midi Pyrénées Caisses locale d’Espalion
et Laguiole
Coopérative Fromagère Jeune Montagne, SARL Aubrac Aligot, Laguiole
Gîtes de France – APATAR, Aveyron
Grenier de Capou, Soulage Bonneval
Groupama Assurances
Hôtel restaurant de la Dômerie, Aubrac
Hôlet restaurant de la Vallée, St Chély d'Aubrac
Hôtel restaurant l'Aubrac, Laguiole
Hôtel restaurant le Relais de Boralde, Espalion
Hôtel restaurant le Relais de Laguiole, Laguiole
Imprimerie Rigal, Espalion
Jean-Denis Auguy Photographe, St Chély d’Aubrac
L’Aubrac de ferme en ferme
L’Ecir en Aubrac
L’Epi du Rouergue
La Drosera Gourmande, Laguiole
Le Bulletin d’Espalion
Le Chalet du Déroc, Côté Aubrac, Nasbinals
Le Manoir Alexandre
Les Séjours Bastide, hôtels-restaurants – Nasbinals &
Rodez
Marius Bonal
Pac Communication
Radio Totem
Résidences de Tourisme Résidélia, Entraygues sur Truyère
Restaurant Chez Germaine, Aubrac
Restaurant Le Buron de l’Aubrac, Aubrac
Société des Caves de Roquefort
Royal Aubrac, Aubrac
Super U, Espalion
Teulié, Domaine du Cros, Marcillac AOC
La presse pour les rédactionnels : le Bulletin d'Espalion, la Volonté Paysanne, Centre Presse, Midi Libre, la Dépêche du Midi
Les organismes
Fonds national d'aménagement et de développement du
territoire (FNADT) au travers du contrat de projet interrégional Vallée du Lot.
Conseil Régional Midi Pyrénées
Conseil Régional Languedoc Roussillon
Conseil Général de l’Aveyron
Conseil Général du Cantal
Les communes de l’Aubrac et
du Nord Aveyron : Saint-Chély d’Aubrac,
Condom d’Aubrac, Laguiole, Soulages Bonneval, Prades d’Aubrac,
Espalion, Nasbinals, Chaudes-Aigues, Saint
Urcize, Saint-Côme
d’Olt, Bozouls, Estaing,
Brommat, Castelnau de Mandailles, Comunauté de Communes Terre de Peyre, Curières, Lacalm, Lacroix-Barrez, Lassout, La Terrisse, Le Cayrol, Montpeyroux, Mur de Barez, Murols, Pierrefiche, Saint Amans des Côts, Sainte Geneviève, Taussac, Thérondels.
Le milieu agricole : la Transhumance, Fête de la vache Aubrac, vitrine
de l’élevage
Dix éleveurs participent à la Fête pour préserver
la tradition de transhumance et promouvoir la race bovine Aubrac : 20 à
80 km parcourus à pied avec des troupeaux de 40 à 80 vaches
Aubrac : M.Puech, M.Bonal, M.Niel, M.Hibert, M.Vieillescazes, M.Rames,
M. Berthier, M.Chauchard, M.Dauty, M.Rieucau.
La mise en place d’une vitrine agricole avec
la mobilisation de la filière dans son ensemble : les syndicats
d'élevages Aubrac cantonaux et départementaux, les O.P. : Bovi
Plateau Central, Cemac-Cobevial, UPRA Aubrac, Association Boeuf Fermier
Aubrac, Fleur d'Aubrac, Agriculture Biologique, Syndicat de défense
AOC Laguiole, Jeunes Agriculteurs du Nord Aveyron, Chambre d'Agriculture, FODSA,
G.D.S de St Chély d'Aubrac.
Etablissements
Publics Locaux d’Enseignement et de Formation Professionnelle Agricoles
Rodez-La Roque (Aveyron) - Aurillac et St Flour (Cantal) -
St Chély d’Apcher (Lozère) en lien avec le pôle
Recherche et Territoire en constitution.4 EPLEFPA, acteurs et partenaires de l’Aubrac : élevage,
production fromagère, paysages – découverte, sensibilisation
et expérimentation
Etant donnée l’ampleur de la manifestation,
certains élus et responsables du territoire encouragent la profession
agricole à profiter de la Transhumance : un véritable outil
de promotion sur site, dans le berceau de la race, une « PLV –
Promotion sur le Lieu de Vente ». La mobilisation et le dynamisme
des acteurs pourrait, à l’avenir, orienter la transhumance vers
un « Salon de l’agriculture - Spécial Aubrac ».
Tourisme et activités pleine nature
: la Fête de la Transhumance, vitrine touristique
L’avenir de la Transhumance sera possible grâce aux synergies
entre les filières agricole et touristique du territoire. Ces deux
activités sont étroitement liées et inter-dépendantes
dans notre vie locale. Par ailleurs, il est important de souligner qu’Aubrac, le village, est
le second pôle de fréquentation touristique dans l’Aubrac,
après le site de Laguiole. En effet, on y compte quelques 100 000 visiteurs
par an.
La mise en place d’une vitrine touristique
avec la mobilisation de différents réseaux et partenaires : Comité Départemental du Tourisme de l’Aveyron, les réseaux
Haut Rouergue Tourisme, Aubrac Tourisme, l’Aubrac de ferme en ferme,
l’association « Sur les Pas de Saint-Jacques », l’association
Inter-Régionale les Chemins de Compostelle (ACIR), l’association
« Terroirs et Cultures », le Comité Départemental de la Randonnée Pédestre de l'Aveyron, Bienvenue à
la ferme, la Maison de l'Aubrac, l'association les amis d'Aubrac, les Jeunes Agriculteurs de l'Aveyron et du Nord Aveyron.
L’animation « musique et danse »
: l’association « Cabrettes et Cabrettaïres »
www.cabrette.com, les groupes folkloriques « La Cabrette du Haut Rouergue
à Espalion », « Los Oyolos à Laguiole ».
Salon des Producteurs
et Artisans de l’Aubrac
Afin de compléter la vitrine sur le « Salon du Terroir Aubrac
», il semblait indispensable de mettre en avant les producteurs et artisans
locaux :
Boulangerie Pâtisserie Sagnes - Sagnes Elisabeth et J-D, St Chély d'Aubrac
Marius bonal - Cayssials Guy, Onet le Château
Ferme de l'ECIR - Cayla J-M, Curières
La Maison CONQUET - Conquet Lucien, Laguiole
Les Abeilles du Gévaudan - Cosiaux Philippe, Le Buisson
Coutellerie de Laguiole - Durand Honoré, Laguiole
Fromages lou brenac - Fagesgaltier Benoit, Graissac
Les vignerons d'Olt
- Ginisty Alain, Coubisou
AUBRAC Essen'Ciel - Griffoul Emile, Condom d'Aubrac
Coutellerie Benoit l'Artisan - Mijoule Benoit, Laguiole
Les Abeilles du Cantou - Ponsonnaille, Termes
Le Carteyrou - Roques
Olivier, Aurelle Verlac
La Drosera Gourmande - Rus Claude, Laguiole
Coopérative Fromagère Jeune Montagne - Laguiole
Photographe - Jean-Denis Auguy
- St Chély d'Aubrac
